茶果嶺~歷史與城市發展
位於九龍東的茶果嶺，其發展可追溯至清末民初時期，當時她是九龍東管轄中心「四山公所」的所在地。管轄範圍包括牛頭角、茜草灣、茶果嶺及鯉魚門，村民多以開採石礦及務農為生，立村初期居民有姓鄧、羅、曾、邱的客家人。當時駐紮在九龍寨城的滿清官員在每「山」(石礦)任命一「頭人」(頭目)，合稱「四山頭人」，主管四山大小事務，而他們的辨公地點在「四山公所」。「四山頭人」雖然不是清官，但出入均穿戴清官服飾，儀杖「粛靜」「迴避」高腳牌，連新位九龍官員也要先來拜會，地位超然。
在遊覽茶果嶺時往山上看，不難發現開山的痕跡，山崗主要以花崗岩中的麻石組成，在這裡開採的石材，建成了前立法會大樓及中銀總行，更遠銷至廣州建造廣州石室聖心大堂，石礦場在六十年代已停產。除麻石外，茶果嶺亦盛產高嶺土，又稱白泥，可造胭脂粉和陶瓷，曾出口日本。現時，政府已把石礦場納入研究轉為住宅用地的範圍。村民提醒山上有很多野狗，由小在這裡長大的村民也盡量不會上山，建議遊人也留在山下，從石屋的建材中細嚐茶果嶺打石的歷史。
茶果嶺人口在１９４５年後，國共內戰，大量新移民湧入提供了勞動力，也增加了對房屋的需求，除用花崗岩建造的村屋外，在山腳見到一群以鐵皮搭成的寮屋，依山而建，至今仍大致保留下來。
「亞細亞油公司」 曾是在匯豐銀行後，香港第二大企業，但在日佔期間所有資産被日軍徵用， 戰後1947年在四山管轄中的茜草灣建了儲油庫，1990年代發展成今天的麗港城。1980年政府大力發展觀塘區,「四山公所」原址被命名為「四山街」。牛頭角在六十年代興建了公屋，四山中現在餘下的只有茶果嶺村及鯉魚門村。這片美麗而寧靜的村落在城市不斷拓展下將何去何從呢?
＃在地餐桌小旅行 ＃餐桌小旅行 ＃在地小旅行 ＃茶果嶺
